Свекольник холодный классический

Если вы хотите приготовить вкусный и полезный суп, то свекольник – это именно то, что вам нужно.

Мы хотим предложить вам приготовить замечательный холодный свекольник – классический летний суп, который станет отличным выбором для обеда в жаркий день. Этот суп обладает не только прекрасным вкусом, но и множеством полезных свойств. В нашем рецепте мы расскажем, как правильно приготовить свекольник, чтобы он получился сытным, вкусным, ароматным и полезным для вашего здоровья.

• Чтобы приготовить отвар, возьмите 600 грамм свеклы, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Залейте свеклу 1 литром воды, добавьте столовую ложку уксуса и поставьте на огонь. Варите свеклу до готовности (около 40 минут), затем процедите отвар через марлю или сито.
• Свеклу нужно натереть на крупной терке.
• Очистите картофель от кожуры, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Нарежьте огурцы тонкой соломкой или кубиками. Мелко порубите лук и зелень укропа. Хрен натрите на мелкой терке. Яйца отварите вкрутую, остудите и мелко нарежьте.
• Когда все ингредиенты подготовлены смешайте свеклу, огурцы, картофель, зеленый лук, хрен, яйца и укроп в большой кастрюле или чашке. Добавьте соль и горчицу по вкусу. Тщательно все перемешайте.
• Добавьте свекольный отвар и квас в равных пропорциях, еще раз тщательно перемешайте. Лучше всего использовать домашний квас, но если его нет, то можно использовать магазинный. Важно, чтобы квас был свежим и вкусным.
• Разложите готовый свекольник по тарелкам и добавьте в каждую тарелку сметану и немного сахара по вкусу.

Ваш свекольник готов к подаче! Украсьте каждую порцию нарезанным укропом или зеленым луком. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь этим освежающим супом в жаркие дни! Приятного аппетита!