Приготовить тушеную говядину порционными кусками просто, но нужно учесть несколько важных моментов.
- Во-первых, мясо должно быть свежим и качественным.
- Во-вторых, перед тушением мясо необходимо обжарить до золотистой корочки, чтобы сохранить его сочность.
- В-третьих, время тушения должно быть достаточно долгим, чтобы мясо стало мягким и нежным.
В результате у вас получится вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными гарнирами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 500 г мякоти
- Бульон или вода 400 мл
- Сметана 20% 100 г
- Лук репчатый 2 головки
- Лавровый лист 2 шт.
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
- Для тушения мякоть говядины нужно нарезать порционными кусками. Слегка отбить, посолить, поперчить и поставить в прохладное место на пару часов.
Хорошо смажьте маслом сотейник или неглубокую кастрюлю, положите на дно мясо и обжарьте на сильном огне до образования золотистой корочки.
Пересыпьте мелко нашинкованным репчатым луком, мукой, измельченным лавровым листом. Влейте половину стакана горячего бульона или воды. После этого тушите на небольшом огне, закрыв посуду крышкой, около 1-1,5 часов.
Когда мясо станет мягким, добавьте сметану и еще раз прокипятите.
Перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью петрушки. Тушеную можно говядину гарнировать отварным картофелем, гречкой, рисом или макаронами.
Приятного аппетита!
Ну прям пальчики оближешь