Окрошка овощная

Окрошка овощная — это разновидность холодного супа, который является одним из самых популярных блюд русской кухни. Готовят его, в основном, весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда.

Существует множество рецептов этого блюда, но все они имеют одну общую особенность — в их основе лежат овощи. Овощная окрошка может быть приготовлена на кефире, квасе или айране, и каждый вариант имеет свои особенности и преимущества.

• Приготовление овощной окрошки на кефире:

  1. Нарежьте огурцы, редиску, картофель и яйца мелкими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарежьте.
  2. Смешайте все нарезанные овощи и зелень в большой миске.
  3. Добавьте кефир и тщательно перемешайте. Если суп кажется слишком густым, можно добавить немного воды.
  4. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Перед подачей на стол можно добавить сметану и горчицу по вкусу.

• Приготовление овощной окрошки на квасе:

  1. Очистите и нарежьте кубиками огурцы, картофель и колбасу. Яйца нарежьте дольками.
  2. Измельчите зелень и добавьте ее в суп.
  3. Залейте все ингредиенты квасом и перемешайте. Традиционно окрошку делают на не сладком хлебном квасе.
  4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  5. Подавайте с горчицей или хреном.

Окрошка — отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свое меню и насладиться прохладой в жаркий летний день. Это блюдо не только вкусное, но и легко усваивается организмом, так как большинство продуктов в его составе чрезвычайно полезны и богаты нутриентами.

Вы можете экспериментировать с ингредиентами и создавать свои собственные рецепты, чтобы каждый раз наслаждаться новым вкусом.

Всё просто! Приятного аппетита в жаркие дни!