Представьте себе теплый и солнечный день в Грузии, окруженный ароматами сочных трав и пением птиц. В самом сердце этой прекрасной страны, где традиции гостеприимства передаются из поколения в поколение, вам предложат отведать одно из самых известных блюд — суп харчо.
Сегодня мы хотим поделиться с вами уникальным простым рецептом, который удивит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Если вы любите грузинскую кухню, то вам обязательно стоит попробовать приготовить суп харчо по нашему рецепту. Этот ароматный и сытный суп станет отличным обедом для всей семьи, а его приготовление не займет у вас много времени и сил.
- Говядина 300 г (мякоти)
- Рис белый 50 г
- Соус ткемали 50 мл
- Соус сацебели 50 мл
- Лук репчатый 1 средняя луковица
- Грецкий орех 5 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Кайенский перец по вкусу
- Хмели-сунели по вкусу
- Соль по вкусу
- Для придания кислинки и цвета:
- Помидор 2 шт. (спелых)
- или
- Сок гранатовый 2 столовых ложки
- Для украшения:
- Перец черный горошек по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Мясо нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Затем переложите в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне около 40 минут.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте к мясу и варите еще 10-15 минут.
- Влейте соусы ткемали и сацебели. Перемешайте и оставьте вариться на 5-7 минут.
- Орехи мелко порубите ножом, чеснок пропустите через пресс. Добавьте в суп вместе с солью, специями и мелко нарезанными помидорами или гранатовым соком.
- Варите еще пару минут, затем снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут и подавайте, украсив свежей петрушкой и душистым перцем.
Этот уникальный рецепт харчо сочетает в себе грузинские традиции и современные вкусовые предпочтения, создавая неповторимый и ароматный вкус.
