Кайенский перец: использование в кулинарии

Кайенский перец — это сорт перца чили, который имеет острый вкус и ярко-красный цвет. Он обычно используется в кулинарии для придания блюдам остроты и аромата.

Также известен как капсикум китайский, является одним из самых острых и известных видов перца в мире. Он произрастает в тропических регионах и выращивается по всему миру, особенно в Индии, Таиланде, Вьетнаме, Бразилии и США. Кайенский перец получил свое название от города Кайенна во Франции, где он был впервые культивирован.

Кайенский перец обычно имеет ярко-красный или оранжевый цвет и маленький размер. Он содержит большое количество капсаицина, который придает ему острый вкус. Используется в различных блюдах, включая супы, рагу, маринады и салаты. Он также может быть использован в качестве специи для добавления остроты к мясу, рыбе и овощам.

В зависимости от сорта, может иметь разную степень остроты. Некоторые сорта могут быть очень острыми, в то время как другие имеют более мягкий вкус. Однако все они обладают характерным ароматом и вкусом, которые делают их популярными среди любителей острой пищи.