Уха рыбная

Рыбак
Из кухни разных народов

Мелкую рыбу (ершей, окуней) потрошат, заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену, добавляют петрушку, лук, соль и продолжают варку при слабом нагреве 40-50 минут. В конце варки кладут специи.

Бульон процеживают и подают в суповых мисках. На пирожковых тарелках подают расстегаи или кулебяки с визигой.

Загрузка ...