Форшмак с сыром

Форшмак с сыром

1 кг картофеля, 100 г острого сыра, 1 головка репчатого лука, 1 стакан сметаны, 4 яйца, 100 г растительного сала, соль по вкусу.

Вареный картофель пропустить через мясорубку, влить 1 столовую ложку разогретого растительного сала и перемешать. Прибавить тертый сыр, пассерованный лук, сметану, смешанную с 3 желтками. Взбить 3 белка, смешать с картофельной массой, выложить её в глубокую сковороду, смазанную растительным салом и посыпанную панировочными сухарями.

Сверху смазать взбитым яйцом, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу.

Загрузка ...