1 кг картофеля, 150 гр шпика, масло топленое, соль, зелень.
Картофель правильной формы очищают, ножом делают глубокие надрезы и шпигуют кусочками шпика, после чего картофель солят и обжаривают со всех сторон на топленом масле до образования золотистой корочки.
Обжаренный картофель доводят до готовности в духовке и подают на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью и полив растопленным подсоленным маслом.
