Паштет «Монблан» из куриной печени

Паштеты из печени обычно готовятся путем обжаривания или варения печени (в данном случае, куриной) и дополнительных ингредиентов, чтобы создать кремообразное блюдо.

Чтобы приготовить паштет «Монблан» из куриной печени нам понадобится:

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Мякиш белого хлеба раскрошить, добавить 100 мл воды, прогреть, довести до кремообразного состояния, печенку измельчить в блендере, затем добавить сливочное масло, массу с белым хлебом взбить.
  • Добавить яйца, сливки (чтобы паштет был более нежным и кремообразным), измельченный чеснок, коньяк, соль, специи, взбить.
  • Форму застелить бумагой для выпечки, выложить смесь и плотно закрыть фольгой. Запечь в духовке, разогретой до 200 градусов примерно один час.
  • Полностью остудить не вынимая из формы, затем поставить в холодильник на несколько часов.
  • За час до подачи вынуть из формы и разделить на порции.

Чем мельче и тщательней вы измельчите печенку и другие продукты, тем качественней будет результат. Желательно подавать с чесночными гренками.

Паштет «Монблан» из куриной печени может варьироваться в рецепте и ингредиентах в зависимости от предпочтений и региональных особенностей. Он обычно обладает насыщенным вкусом и является популярным блюдом для закуски или завтрака.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 14 оценок, среднее 4.93 из 5 )
Копилка рецептов и подсказок
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: