Соус сметанный

Сметанный соус – это нежная смесь, который готовится из сметаны, сливочного масла и муки. Он идеально подходит для блюд из мяса, рыбы, овощей и даже десертов. Его можно приготовить с различными вкусами, добавляя в него различные специи, травы и даже фрукты. Также может быть использован как основа для других соусов или маринадов. Отлично сочетается с чесноком, травами и специями, поэтому ее можно использовать для маринования мяса или рыбы.

Для приготовления сметанного соуса нам понадобится:

• Муку подрумянить в сковороде с маслом. Влить в нее отвар от овощей. Вскипятить.

• Когда основа соуса подзагустеет:

  1. добавить сметану;
  2. половину столовой ложки масла;
  3. соль по вкусу;
  4. и еще раз прокипятить.
• В готовый соус всыпать рубленый укроп и зелень петрушки.

Сметанный соус отлично сочетается с чесноком, травами и специями, поэтому ее можно использовать для маринования мяса или рыбы.

Майонез “Провансаль” – классический майонез, который является одним из основных конкурентов сметанного соуса. Он имеет более плотную консистенцию и более острый вкус.