Растереть добела сырые желтки с сахаром и растительным маслом. Натереть на мелкой тёрке хрен и заправить его уксусом и солью, соединить с желтками и тщательно размешать.
Этот острый соус можно использовать к холодным и горячим рыбным блюдам. В последнем случае подавать его отдельно в соуснике.
На 5 желтков:
- одна или полторы ложки сахара;
- полторы столовых ложки растительного масла;
- 1 стакан натертого хрена.
Понравился рецепт, лайкни для поднятия в рейтинге соусов >
