Пассеровать на сковороде с маслом мелко порубленный лук, прибавить очищенные, промытые, ошпаренные горячей водой и нарезанные крупными ломтиками грибы, посолить и обжарить, помешивая на сильном огне. В конце жарения добавить масло.
Подавать желательно в той же сковороде горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью. Можно добавить порезанные на не крупные ломтики вареные вкрутую яйца.
На 500 г свежих грибов:
- 3-4 столовые ложки масла;
- 2 головки репчатого лука.
