- 1 стакан отварных нарезанных грибов;
- средняя луковица;
- ломтик булки;
- 2 столовых ложки сметаны;
- ложка сливочного масла;
- чайная ложка растительного;
- столько же уксуса;
- полстакана молока.
Промытые и сваренные сухие грибы мелко нарезаем, пережариваем с луком на растительном масле и охлаждаем. Добавляем вымоченный в молоке мякиш белой булки, пропускаем дважды через мясорубку и хорошенько перемешиваем со сметаной и растертым сливочным маслом. Добавляем по вкусу уксус, сахар, соль.
Грибное масло — отличное дополнение для стейков, шашлыков и картофельного пюре.
