Добро пожаловать в раздел нашего сайта посвященный блюдам из грибов!

Грибы – это удивительные и вкусные природные продукты, которые широко используются в разнообразных кулинарных традициях по всему миру. Мы приготовили для вас коллекцию изысканных рецептов, чтобы помочь вам открыть новые гастрономические горизонты и насладиться неповторимым ароматом и вкусом грибных блюд.

При приготовлении чаще всего используют свежие или сушеные белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сморчки, маслята, лисички, опята и др… Для приготовления некоторых блюд из грибов могут также подойти и соленые грибы – грузди и рыжики, а так же маринованные маслята.

У белых грибов, а так же у подосиновиков и подберезовиков ножки надо обязательно очистить от земли и тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки. Тщательно промыть и ошпарить горячей водой.

Шампиньоны очистить от земли, промыть в холодной воде. Переложить в чистую кастрюлю. Залить горячей водой добавив лимонную кислоту и прокипятить (минут 20-25).

Сморчки и лисички надо перебрать, очистить от земли, промыть и кипятить 10 минут. Затем снова промыть и уже после этого жарить.

У маслят надо очистить ножки, а со шляпок снять пленку, затем промыть, нарезать и обжарить.

30 мин.10
Грибное масло обладает насыщенным грибным ароматом и вкусом, и оно может использоваться для усиления вкуса супов, соусов, рагу, жареных и запеченных блюд. Собственно, сам процесс приготовления довольно элементарен:...
Копилка рецептов и подсказок
0
Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде вместе с шинкованным луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с поджаренными грибами в...
Копилка рецептов и подсказок
1 час. 20 мин.30
Грибная солянка является идеальным выбором для тех, кто ищет разнообразие в классических рецептах. Это сочетание свежих грибов, овощей и специй, которое придает уникальный вкус и привлекательность этому традиционному русскому блюду.
Копилка рецептов и подсказок
0
Чтобы приготовить грибы заливные нам необходимо: 100 г грибов свежих или соленых; 50 г рассола; 120 г воды; 8 г желатина; яйцо; зелень. Свежие белые грибы или шампиньоны...
Копилка рецептов и подсказок
4 час. 45 мин.30
Плов из сушеных грибов получается насыщенным и ароматным блюдом с неповторимым вкусом. Вы можете варьировать рецепт, добавляя свои любимые специи и ингредиенты для создания уникального вкуса.
Копилка рецептов и подсказок
0
Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики) очистить, промыть и ошпарить. Затем порезать дольками, посолить и слегка ошпарить. После этого переложить их в горшок или кастрюлю и залить кипячеными сливками....
Копилка рецептов и подсказок
0
Подготовленные свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны) нарезать ломтиками, посолить и, помешивая, обжарить на масле. Перед окончанием жарения в грибы добавить муку, перемешать, залить сметаной, добавить по вкусу...
Копилка рецептов и подсказок
0
Пассеровать на сковороде с маслом мелко порубленный лук, прибавить очищенные, промытые, ошпаренные горячей водой и нарезанные крупными ломтиками грибы, посолить и обжарить, помешивая на сильном огне. В конце...
Копилка рецептов и подсказок
0
В запеченном виде можно приготовлять различные грибы, но особенно вкусно получаются сморчки — самые ранние грибы. Их нужно очистить, промыть и положить на 5-10 минут в кипящую воду,...
Копилка рецептов и подсказок