- Обмытые телячьи почки обсушить салфеткой, нарезать, не снимая жира, тонкими кружками (поперек почки).
- Каждый кружочек посыпать солью и молотым перцем, обвалять в муке.
- Подготовленные таким образом телячьи почки положить на хорошо разогретую с маслом сковороду и жарить с обеих сторон 5-6 минут.
- Готовые почки посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, полить лимонным соком и подать на сковороде.
На гарнир можно подать жареный картофель, нарезанный соломкой или брусочками, и лимон, разрезанный на 4 дольки.
Вкусно!
