Мясо птицы высоко ценится за отличный вкус, мягкость и нежность. Птицу и дичь, в основном используют в качестве вторых блюд. Они могут быть приготовлены вареными, жареными, тушеными, запеченными и приспущенными.

Перед тепловой обработкой целые тушки птицы и дичи фаршируют или заправляют.

Продолжительность процесса приготовления во многом зависит от вида птицы, возраста, способа готовки и рецепта.

Особенности построения структуры тканей и химического состава делают мясо птицы наиболее приемлемым как для детского, так и диетического питания.

Жареный гусь
Блюда из домашней птицы и дичи
Жареный гусь
Суп охотничий
Блюда из домашней птицы и дичи
Суп охотничий
Цыпленок под пряным соусом
Блюда из домашней птицы и дичи
Цыпленок под пряным соусом
Курица, жареная в тесте с рисом
Блюда из домашней птицы и дичи
Курица, жареная в тесте с рисом
Котлеты куриные
Блюда из домашней птицы и дичи
Котлеты куриные
Курица с черносливом
Блюда из домашней птицы и дичи
Курица с черносливом
Курица под белым соусом
Блюда из домашней птицы и дичи
Курица под белым соусом
Курица в восточном соусе
Блюда из домашней птицы и дичи
Курица в восточном соусе
Отварные цыплята, жареные в сухарях
Блюда из домашней птицы и дичи
Отварные цыплята, жареные в сухарях
Утка с солеными огурцами
Блюда из домашней птицы и дичи
Утка с солеными огурцами