Коротко о запеченной рыбе

Рыба запеченная

Запекать рыбу можно можно сырую, припущенную или предварительно обжаренную. Чаще всего для запекания используют филе, снятое с рыбы или целую не очень крупную рыбу. Сырую рыбу запекают натуральной или с картофелем, жареную или припущенную — преимущественно с гарниром (рассыпчатая каша, картофель) и соусом.

Запекать рыбу удобнее всего в небольших глубоких противнях и, что особенно важно, в хорошо нагретом духовом шкафу (190-200°С); если шкаф нагрет недостаточно, рыба запекается плохо, засыхает и делается невкусной.

Загрузка ...