Картофельные крокеты

Картофельные крокеты

Сварить килограмм картофеля в мундирах, очистить от кожуры и пропустить горячим через пресс. Прибавить 1 стакан муки, 100 г тертого сыра, 1 яйцо, соль и черный перец.Картофельную массу хорошо перемешать и выдержать в течение получаса. Затем сформировать крокеты в виде цилиндров, запанировать их в муке или молотых сухарях, смочить в яйцах и жарить во фритюре до образования золотистого цвета.

Картофельные крокеты можно подать как отдельное блюдо с салатом по выбору. Они являются также весьма подходящим гарниром к запеченному или жареному мясу.

Загрузка ...