Икра из баклажанов

Возьмем 3 средних баклажана, 2 луковицы, 4 помидора, 2 столовых ложки подсолнечного масла, столовую ложку зелени петрушки, столовую ложку рубленного укропа, 3-4 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Баклажаны испечь и положить под гнет между двумя дощечками минут на 30. Помидоры нарезаем кубиками. Лук мелко рубим.Чеснок натираем с солью.

Баклажаны мелко рубим и смешиваем с остальными овощами и зеленью, заправляем маслом, перемешиваем и держим до подачи на стол в холодильнике.

Загрузка ...