Шницель из телятины

Шницель
Рецепт приготовления шницеля из телятины

750 г телятины (кострец), 150 г растительного масла, 50 г сливочного масла, 2 сырых яйца, 10 г панировочных сухарей, 75 г муки, 5 долек лимона, соль и перец по вкусу.

Мясо нарезать равными ломтиками (по 2 на порцию), отбить деревянным молотком, посолить, поперчить, обвалять в муке, смочить в хорошо взбитых яйцах и запанировать в сухарях. Обжарить с обеих сторон в разогретом масле перед самой подачей на стол.

Подавать, полив растопленным сливочным маслом, с ломтиком лимона на каждом шницеле. На гарнир — жареный картофель.

Загрузка ...