1 килограмм мяса баранины от задней ножки нарезать кусочками, обжарить в половине стакана масла до образования румяной корочки, посолить и посыпать молотым острым перцем (примерно половина чайной ложки). Влить стакан горячей воды и варить на слабом огне до тех пор пока вода не выпарится.
В 3-4 столовых ложках масла обжарить обжарить один стакан риса до прозрачности, залить его двумя с половиной стаканами горячей воды, посолить по вкусу и варить до готовности на слабом огне.
Готовое мясо баранины уложить на середину блюда, вокруг него выложить рис и посыпать его черным перцем, вокруг риса уложить редис в виде розочек или же тушеную морковь, нарезанную соломкой.
Подать с зеленым салатом.
